Nous honorons ce jour par la consommation de nouveaux fruits que nous n’avons pas goûtés depuis un an et sur lesquels nous ferons la bénédiction de Chéhé’hiyanou.
Certains ont l’habitude de manger de la confiture d’étrog (cédrat). Aussi, est-il bon de prier en ce jour pour son futur étrog et pour avoir de bons fruits, il existe une Téfila pour mériter un bon étrog, c’est-à-dire des enfants sages et des Tsadikim.
La Torah a assimilé l’Homme à l’arbre des champs et le jour du jugement de l’arbre en est donc aussi un pour l’Homme. Mais malgré la gravité d’un jour de jugement, Tou-Bichvat est un jour où nous sommes malgré tout gais et joyeux.
Le 15 Chvat constitue le nouvel an des arbres. Cette date s’applique à propos :
a) Des prélèvements de la dime des fruits,
b) De la Orla (les arbres nouvellement plantés),
c) Et des Bikourim (les prémices).