Kachérisation des fours à pyrolyse/catalyse/cuisinières à plaques électriques
Four à pyrolyse : Rites Achkénazes et Séfarades :
a) Bien nettoyer avec le produit spécial Pyrolyse.
b) Attendre 24 heures sans utilisation (si possible).
c) Faire enclencher le système pyrolyse pendant ½ heure et c’est Kachère.
Références : Rabbi Guédalya Felder z.t.l dans Yéssodé Yéchouroun volume 6 page 157, Rabbi Moché Feinstein z.t.l dans Iguérot Moché Yoré Déâ volume 1 siman 39, Hararé Kodech sur Mikraé Kodech, siman 80 Ot 7, responsa Arougat HaBossem siman 119, Chaâré Yémé HaPéssah page 81, Chaalé Tsiyon volume 2 simanim 19 et 20, Témoignages oraux des Rabbané Beth Oraa Chlita du Tribunal Rabbinique Ohel Yossef de Rabbi Haïm Pinh’as Chanberg z.t.l, Rav Youval Cherlow Chlita, Responsa Minhat Yits’hak Volume 3 siman 67, Rabbi Binyamin Hotta Chlita dans Ki Ba Moëd Halakhot Pessa’h page 108.
Cuisinières à plaques électriques :
Rites Séfarades et Achkénazes :
a) Attendre 24 heures sans utilisation.
b) Nettoyer convenablement.
c) Faire chauffer les plaques de cuisson pendant 1/2 heure à la température maximale.
d) Recouvrir de papier d’aluminium la surface.
Références : Rabbi Eliézer Mélamed Chlita dans Péniné Halakhot Hagâlat Pessa’h chapitre 11 Halakha 3, Rabbi Gabriel Tsiner dans Natté Gabriel page 337.
Four électrique traditionnel, à catalyse, ou à chaleur mixte :
La méthode indiquée peut s’appliquer même lorsque les parois intérieures du four sont en métal, ou émaillées ou en céramique, certains sont plus stricts.
a) Attendre 24 heures sans utilisation.
b) Nettoyer convenablement l’intérieur du four à l’aide de produits de type Decapfour et laisser agir 1 heure.
c) Faire chauffer le four pendant 1/2h à 1 heure à la température maximale.
d) Certains recouvrent la surface de papier aluminium.
e) Changer impérativement les grilles intérieures (étagères) de cuisson.
Références : Sidour Pessa’h Kéilkhato (Grossman) page 123, Rabbi Ovadia Yossef z.t.l dans H’azon Ovadia Halakhot Pessa’h p. 132.
Même après cette Kachérisation, les plus scrupuleux ne font pas cuire pendant Pessah des aliments qui ne sont pas totalement recouverts.
S’il s’agit d’un four à gaz, cliquez sur le lien :